BERAS ATAU NASI SALAH SATU SUMBER KARBOHIDRAT

          Mayoritas negara - negara di Asia memilih beras sebagai makanan pokok, karena beras merupakan sumber energi utama bagi tubuh kita. Beberapa golongan beras yang kita kenal , seperti: beras putih, beras merah, dan beras ketan.

          Selain dijadikan nasi, beras juga dapat diolah menjadi kue - kue (dari tepung beras atau juga dalam bentuk beras ketan), jamu (berupa beras kencur), tape, dan tajin.

Beberapa manfaat dari beras atau nasi yang berguna bagi tubuh kita, antara lain:

• Kaya vitamin: nasi memiliki kandungan vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, dan vitamin D.


• Nasi dari beras merah mampu mencegah terjadinya kanker, bahkan dapat mengurangi sel kanker pada penderitanya.


• Obat disentri, dimana kulit ari pada nasi sangat efektif menyembuhkan disentri. Menurut penelitian bahwa sekam padi yang telah berumur lebih dari 3 bulan memiliki kandungan diuretic properties yang sangat ampuh mengobati disentri.


• Memperbaiki mood, sebab karbohidrat yang terdapat dalam beras merah mampu memicu serotonin dalam otak yang bisa membawa kita pada perasaan tenang dan mudah tidur dengan teratur.

Berbagai nutrisi yang terkandung dalam beras atau nasi, diantaranya:

- Karbohidrat
- Serat pangan
- Thiamine (Vit. B1)
- Riboflavin (Vit. B2)
- Niacin (Vit. B3)
- Pantothenic acid(B5)
- Vitamin B6
- Folate(Vit. B9)
- Vitamin D
- Protein
- Energi
- Lemak
- Air
- Gula
- Calcium
- Iron
- Phosphorus
- Potassium
- Zinc
- Magnesium
- Manganese

Baca Selengkapnya »

MANFAAT DAN FUNGSI KARBOHIDRAT SANGAT PENTING BAGI TUBUH

          Energi yang paling utama yang dibutuhkan tubuh manusia bersumber dari karbohidrat. Energi tersebut adalah glukosa, yaitu gula dalam bentuk sederhana yang dihasilkan sendiri oleh tubuh. Selain utamanya berasal dari karbohidrat, glukosa juga bisa bersumber dari lemak dan protein dalam tubuh.

          Manfaat atau fungsi dari karbohidrat itu sendiri bagi tubuh manusia adalah:

1. Salah satu senyawa yang dibutuhkan saat proses penyusunan gen yang terdapat dalam inti sel.


2. Salah satu senyawa yang diperlukan saat proses metabolisme, dimana karbohidrat dibutuhkan untuk menyeimbankan anatara asam dan basa didalam tubuh manusia.


3. Diperlukan juga dalam membentuk struktur sel, jaringan, hingga ke organ tubuh.


4. Sebagai cadangan sumber energi dalam bentuk lemak.


5. -Melindungi protein agar tidak dipakai sebagai energi utama.


6. Membantu penyerapan kalsium secara optimal.


7. Memberi rasa manis pada jenismakanan / karbohidrat monosakarida dan disakarida.


8. Memeberikan efek kenyang dalam proses pencernaan akibat kandungan selulosa yang dimiliki karbohidrat .


9. Perlancar proses pencernaan karena kandungan serat yang sangat tinggi dalam karbohidrat. 

Beberapa sumber karbohidrat dari berbagai jenis makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia, antara lain:

1. Makanan utama atau makanan pokok, seperti: nasi, gandum, jagung, dan sagu.


2. Umbi - umbian, seperti: singkong, ubi jalar, kentang, dan talas.


3. Kacang - kacangan, seperti: kacang hijau, kacang kedelai, kacang merah, kacang panjang, kacang polong, kacang buncis, dan kacang tanah.


4. Pada buah - buahan, seperti: buah appel, buah berry, dan buah - buahan yang mengandung gula fruktosa.


5. Semua jenis sayuran hijau yang berkalori rendah, seperti: selada, bayam, brokoli, bit, kubis, asparagus,dan lain - lain.


6. Pasta, sebab makanan ini sendiri terbuat dari tepung.


7. Oatmeal.

Baca Selengkapnya »