Energi yang paling utama yang dibutuhkan tubuh manusia bersumber dari karbohidrat. Energi tersebut adalah glukosa, yaitu gula dalam bentuk sederhana yang dihasilkan sendiri oleh tubuh. Selain utamanya berasal dari karbohidrat, glukosa juga bisa bersumber dari lemak dan protein dalam tubuh.
Manfaat atau fungsi dari karbohidrat itu sendiri bagi tubuh manusia adalah:
- Salah satu senyawa yang dibutuhkan saat proses penyusunan gen yang terdapat dalam inti sel.
- Salah satu senyawa yang diperlukan saat proses metabolisme, dimana karbohidrat dibutuhkan untuk menyeimbankan anatara asam dan basa didalam tubuh manusia.
- Diperlukan juga dalam membentuk struktur sel, jaringan, hingga ke organ tubuh.
- Sebagai cadangan sumber energi dalam bentuk lemak.
- -Melindungi protein agar tidak dipakai sebagai energi utama.
- Membantu penyerapan kalsium secara optimal.
- Memberi rasa manis pada jenismakanan / karbohidrat monosakarida dan disakarida.
- Memeberikan efek kenyang dalam proses pencernaan akibat kandungan selulosa yang dimiliki karbohidrat .
- Perlancar proses pencernaan karena kandungan serat yang sangat tinggi dalam karbohidrat.
Beberapa sumber karbohidrat dari berbagai jenis makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia, antara lain:
- Makanan utama atau makanan pokok, seperti: nasi, gandum, jagung, dan sagu.
- Umbi - umbian, seperti: singkong, ubi jalar, kentang, dan talas.
- Kacang - kacangan, seperti: kacang hijau, kacang kedelai, kacang merah, kacang panjang, kacang polong, kacang buncis, dan kacang tanah.
- Pada buah - buahan, seperti: buah appel, buah berry, dan buah - buahan yang mengandung gula fruktosa.
- Semua jenis sayuran hijau yang berkalori rendah, seperti: selada, bayam, brokoli, bit, kubis, asparagus,dan lain - lain.
- Pasta, sebab makanan ini sendiri terbuat dari tepung.
- Oatmeal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar